Ферментация табака: ключевой процесс, меняющий крепость и ароматику листа. Разбираем биохимические изменения и их влияние на качество кальяна, от чего зависит вкус.
Ферментация табака: как лист меняет крепость и вкус
Тег
Ферментация табака
2 материала
Берли: как отсутствие сахара увеличивает крепость листа
Лист табака Берли проходит уникальную ферментацию, лишающую его большей части сахаров. Это не просто влияет на вкус, но и значительно меняет воспринимаемую крепость.
