Тег

Текучка

1 материал

Кадры уходят: почему общепит не считает потери от текучки

Интерьер пустой кальянной с барной стойкой и мягкими диванами, ожидающей посетителей
Общепит лидирует по текучке кадров, но точных цифр нет. Это не просто неудобство, а скрытые миллионные потери для кальянных. Разбираем, как это работает.
Читать